Cuisines ottomane, grecque, italienne et montagnarde réunies autour d'une même table.
- Byrek, dans toutes ses variantes régionales, l'aliment du quotidien national
- Tavë kosi, agneau cuit sous yaourt et œuf ; ce qui s'approche le plus d'un plat national
- Fërgesë, poivrons, tomate et fromage frais, originaire de Tirana
- Flija, crêpe feuilletée cuite sous un couvercle de braises, du nord
- Speca me gjizë, japrak, qofte, paçe
Raki relève plutôt de l'infrastructure domestique que du verre : distillée maison, offerte dès l'arrivée, non négociable.
L'Albanie cultive des cépages autochtones que l'on ne trouve presque nulle part ailleurs, Kallmet, Shesh i Bardhë, Shesh i Zi, dans une tradition viticole dont les racines remontent à la période illyrienne.
Recherche par ARBËR, le musée vivant de l'Albanie. Les faits publiés sont vérifiés ou présentés comme un débat ouvert.