Kuchnia osmańska, grecka, włoska i górska na jednym stole.
- Byrek – w każdym regionalnym wariancie, narodowa potrawa na co dzień
- Tavë kosi – jagnięcina pieczona pod jogurtem i jajkiem; najbliższe, co jest, narodowemu daniu
- Fërgesë – papryka, pomidor i twaróg, z Tirany
- Flija – warstwowy naleśnik pieczony pod pokrywą z żarzącego się węgla; specjał północy
- Speca me gjizë, japrak, qofte, paçe
Raki to raczej domowa infrastruktura niż napój – destylowana w domu, podawana po przybyciu, bez negocjacji.
Albania uprawia rodzime winorośle, których prawie nigdzie indziej nie ma – Kallmet, Shesh i Bardhë, Shesh i Zi – w tradycji winiarskiej sięgającej korzeniami okresu iliryjskiego.
Badania: ARBËR, Żywe Muzeum Albanii. Opublikowane fakty są zweryfikowane albo przedstawione jako otwarta debata.