Osmanische, griechische, italienische und Bergland-Küche an einem Tisch.
- Byrek, in jeder regionalen Variante das alltägliche Essen des Landes
- Tavë kosi, Lamm unter Joghurt und Ei gebacken; so etwas wie ein Nationalgericht
- Fërgesë, Paprika, Tomate und Hüttenkäse, aus Tirana
- Flija, Schichtpfannkuchen unter einer Gluthaube gegart, aus dem Norden
- Speca me gjizë, japrak, qofte, paçe
Raki ist weniger Getränk als Selbstverständlichkeit – hausdestilliert, bei Ankunft serviert, nicht verhandelbar.
Albanien baut einheimische Rebsorten, die fast nirgends sonst vorkommen, Kallmet, Shesh i Bardhë, Shesh i Zi, in einer Weintradition mit Wurzeln in der illyrischen Zeit.
Recherche von ARBËR, dem Living Museum of Albania. Veröffentlichte Fakten sind verifiziert oder als offene Debatte dargestellt.